Det skal du bruge:
- 25 gram gær
- 1¼ dl. lunken mælk
- 65 gram smeltet smør
- 1 æg
- ¾ tsk. salt
- 1 tsk. sukker
- 250 gram hvedemel
Fyld:
- 1 æg
- 1 spsk. sukker
- ½ spsk. majsstivelse
- 1¼ dl. mælk
- ¼ tsk. vanillesukker
Glasur:
- 50 gram flormelis
- ½ spsk. kogende vand
- 1 spsk. kakao
Sådan gør du:
Gæren udrøres med den lunkne mælk. Det smeltede smør, æg, salt og sukker røres i. Melet røres i lidt efter lidt, og dejen æltes godt sammen.
Stil dejen til hævning i ca. 30 minutter.
Kagecremen laves mens dejen hæver.
Æg og sukker piskes sammen i en gryde. Mel og mælk piskes i, og cremen bringes i kog mens der piskes i cremen. Der smages til med vanillesukker. (Drys sukker over cremen, så der ikke kommer skind på.)
Dejen slås ned og rulles ud til en firkantet plade på ca. 30×30 cm. Denne deles i ca. 9 små firkanter 10×10 cm. Herpå lægges ca. en teske af fyldet. Dejen lukkes omkring fyldet, så der dannes en bolle. Bollerne stilles med lukningen nedad, på en bageplade der er beklædt med bagepapir.
Bages i ovn ved 200° i ca. 15 minutter, til de er gyldne.
Når bollerne er let afkølede, kan der kommes glasur på.
Flormelis, kakao og det kogende vand røres sammen. Glasuren smøres på bollerne.
Grænge Beboerhus, Lolle Allé 11, 4891 Toreby L., CVR-nr.: 34500630